{"id":240,"date":"2019-07-13T15:39:41","date_gmt":"2019-07-13T13:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/?p=240"},"modified":"2026-03-01T22:26:40","modified_gmt":"2026-03-01T20:26:40","slug":"kanazawa-giappone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/","title":{"rendered":"Guida alla citt\u00e0 di Kanazawa"},"content":{"rendered":"\n<p>Kanazawa \u00e8 conosciuta in Giappone come &#8220;<strong>piccola Kyoto<\/strong>&#8220;, sicuramente per merito del suo giardino tradizionale (il pi\u00f9 bello del Giappone) e dei suoi quartieri pi\u00f9 antichi. <\/p>\n\n\n\n<p>Questa citt\u00e0 si trova sulla costa ovest della regione dell&#8217;Honshu in posizione di &#8220;porta d&#8217;accesso&#8221; per la rurale e tranquilla penisola di Noto. Trovandosi&nbsp;al centro&nbsp;del paese viene scelta da molti viaggiatori come tappa intermedia durante un <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/viaggio-giappone\"><strong>viaggio in Giappone<\/strong><\/a>. Grazie ai treni rapidi infatti Kanazawa \u00e8 facile da visitare sia da <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/viaggio-a-tokyo\/\"><strong>Tokyo<\/strong><\/a> che da <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kyoto\/15-cose-da-vedere-a-kyoto\/\"><strong>Kyoto<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Governata per diversi secoli dal prestigioso <strong>clan Maeda<\/strong>, la citt\u00e0 \u00e8 una fra le poche fortunate (insieme a Kyoto) ad aver evitato i bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale. La sua bellezza storica \u00e8 perfettamente conservata per il piacere dei tanti turisti che la visitano ogni anno.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:80px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-light-blue ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\"><p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Indice<\/p>\n<\/div><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Visitare_Kanazawa\" >Visitare Kanazawa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_Giardino_Kenroku-en\" >Il Giardino Kenroku-en<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_quartiere_di_Higashi_Chaya\" >Il quartiere di Higashi Chaya<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Visitare_una_casa_da_te\" >Visitare una casa da t\u00e8<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_distretto_di_Nagamachi_quartiere_dei_samurai\" >Il distretto di Nagamachi, quartiere dei samurai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Ninjadera_il_tempio_ninja_di_Kanazawa\" >Ninjadera, il tempio ninja di Kanazawa<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_santuario_di_Oyama\" >Il santuario di Oyama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_castello_di_Kanazawa\" >Il castello di Kanazawa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Museo_di_arte_contemporanea\" >Museo di arte contemporanea<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Museo_del_teatro_Noh\" >Museo del teatro Noh<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Quando_visitare_Kanazawa\" >Quando visitare Kanazawa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Come_muoversi_a_Kanazawa\" >Come muoversi a Kanazawa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Come_arrivare_a_Kanazawa\" >Come arrivare a Kanazawa<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Shinkansen_da_Tokyo\" >Shinkansen da Tokyo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Bus_da_Tokyo\" >Bus da Tokyo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Treno_da_Kyoto_e_Osaka\" >Treno da Kyoto e Osaka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Bus_da_Takayama\" >Bus da Takayama<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Treno_da_Takayama\" >Treno da Takayama<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Cosa_e_dove_mangiare\" >Cosa e dove mangiare<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Sushi_e_sashimi\" >Sushi e sashimi<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Granchio\" >Granchio<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/kanazawa-giappone\/#Il_manzo_di_Noto\" >Il manzo di Noto<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Visitare_Kanazawa\"><\/span><strong>Visitare Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La parte antica della citt\u00e0 include due quartieri molto importanti: il <strong>distretto dei <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/storia-giapponese\/samurai\/\">samurai<\/a> e quello delle <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/geisha-maiko\/\">geisha<\/a><\/strong>. A questi si aggiungono un maestoso giardino, i resti del castello e numerosi templi.<\/p>\n\n\n\n<p>Ad animare ulteriormente la citt\u00e0 ci sono un ricco mercato ittico e un vivace quartiere serale.  <\/p>\n\n\n\n<p>La parte moderna della citt\u00e0 \u00e8 forse meno interessante delle altre metropoli giapponesi ma non si pu\u00f2 non notare <strong>il museo di arte contemporanea<\/strong>, tra i pi\u00f9 famosi del paese. <\/p>\n\n\n\n<p>Vediamo ora in dettaglio la lista delle cose da vedere a Kanazawa.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_Giardino_Kenroku-en\"><\/span><strong>Il Giardino Kenroku-en<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Il Kenroku-en \u00e8 senza ombra di dubbio la principale attrazione di Kanazawa<\/strong>, nonch\u00e8 il motivo per cui la citt\u00e0 \u00e8 visitata da turisti giapponesi e non in ogni periodo dell&#8217;anno. Il giardino \u00e8 considerato uno dei tre giardini pi\u00f9&nbsp;belli dell&#8217;intero paese (insieme al<em> Kairaku-en<\/em> della citt\u00e0 di Mito ed al <em>Koraku-en<\/em> di Okayama) ed offre uno spettacolo diverso a seconda della stagione in cui lo si visita.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno.jpg\" alt=\"Immagine del parco Kenrokuen d'inverno a Kanazawa\" class=\"wp-image-245\" style=\"width:600px;height:401px\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno.jpg 800w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/kenrokuen-inverno-367x245.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il parco Kenrokuen in inverno<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Il Kenroku-en fu originariamente realizzato come giardino privato del clan governante Maeda e soltanto alla fine del XIX Secolo con il declino del clan stesso fu aperto al pubblico. Passeggiando al suo interno si ha come&nbsp;<strong>l&#8217;impressione di camminare in un luogo magico dove la vegetazione cresce spontaneamente<\/strong>&nbsp;avvolta da un&#8217;armonia indescrivibile. Nella realt\u00e0 tuttavia questa sensazione non \u00e8 data dalla spontaneit\u00e0 o dalla naturalezza del giardino, bens\u00ec da ben&nbsp;<strong>due secoli di cura delle piante e dei fiori presenti al suo interno da parte dei mastri giardinieri&nbsp;<\/strong>che vi lavorano sin dall&#8217;et\u00e0 feudale.&nbsp;Il giardino \u00e8 infatti minuziosamente curato in ogni minimo dettaglio, dal posizionamento delle piante alla loro crescita stessa. Come ogni giardino giapponese che si rispetti, il Kenroku-en comprende inoltre sentieri passeggiabili,&nbsp;suggestivi laghetti e corsi d&#8217;acqua, fontane ed alcune piccole case da t\u00e8.<\/p>\n\n\n\n<p>Una particolarit\u00e0 di questo giardino \u00e8 il suo nome, che tradotto significa&nbsp;<strong>&#8220;Giardino delle sei qualit\u00e0&#8221;<\/strong>. Secondo gli antichi canoni provenienti dalla Cina, un paesaggio perfetto doveva infatti avere i seguenti sei attributi:&nbsp;<strong>spaziosit\u00e0, maestosit\u00e0, una posizione tranquilla e silenziosa, corsi d&#8217;acqua, scorci panoramici ed infine un ingegnoso ed esperto tocco artificiale da parte dell&#8217;uomo.&nbsp;<\/strong>Dunque \u00e8 presto spiegato il nome del giardino: la coesistenza di tutte queste sei qualit\u00e0 \u00e8 infatti evidente gi\u00e0 dopo pochi minuti di camminata al suo interno.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_quartiere_di_Higashi_Chaya\"><\/span><strong>Il quartiere di Higashi Chaya<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Higashi Chaya \u00e8 un distretto storico conservatosi in maniera eccezionale<\/strong>&nbsp;e caratterizzato dai tipici edifici realizzati interamente in legno. Le sue origini risalgono al 1800, periodo in cui era molto conosciuto come&nbsp;<strong>quartiere di intrattenimento<\/strong>&nbsp;per i nobili ed i mercanti pi\u00f9 ricchi.<\/p>\n\n\n\n<p>Il nome Higashi Chaya significa letteralmente &#8220;<strong>distretto orientale delle case da t\u00e8<\/strong>&#8220;.&nbsp;Queste case da t\u00e8 tuttavia non erano&nbsp;solamente adibite all&#8217;assaggio di prelibati t\u00e8 giapponesi, bens\u00ec erano veri e propri locali di divertimento in cui i clienti venivano intrattenuti dalle geisha con danze, canzoni tradizionali ed addirittura giochi alcolici.<\/p>\n\n\n\n<p>Ad oggi molti di questi locali sono stati convertiti in piccoli&nbsp;<strong>musei in miniatura, ristoranti o negozi di souvenir,<\/strong>&nbsp;tuttavia resistono ancora alcune case da t\u00e8 gestite dalle geisha ed aperte durante il giorno. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya.jpg\" alt=\"Due Maiko camminano per Chaya. \" class=\"wp-image-249\" style=\"width:600px;height:401px\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya.jpg 800w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/higashi-chaya-367x245.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Due Maiko a passeggio per Chaya<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Se vi capita di fare una bella passeggiata in questo quartiere vi consigliamo inoltre di entrare in&nbsp;qualche piccola pasticceria ed assaggiare i&nbsp;<strong>wagashi,<\/strong>&nbsp;tipici <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/cucina-giapponese\/25-dolci-giapponesi\/\"><strong>dolcetti giapponesi<\/strong><\/a> spesso a base di marmellate di fagioli dolci. <\/p>\n\n\n\n<p>Fra i negozi di souvenir che vi salteranno pi\u00f9 all&#8217;occhio vi saranno sicuramente quelli che vendono&nbsp;rari pezzi di artigianato abbelliti con&nbsp;<strong>foglie d&#8217;oro<\/strong>. L&#8217;utilizzo della foglia d&#8217;oro \u00e8 una tecnica di decorazione ormai simbolo di Kanazawa, realizzata e perfezionata dagli esperti artigiani della citt\u00e0 da ormai diversi secoli.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Visitare_una_casa_da_te\"><\/span><strong>Visitare una casa da t\u00e8<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<p>Nel quartiere di Chaya \u00e8 possibile visitare diversi edifici storici. Uno in particolare, chiamato <strong><a href=\"http:\/\/www.ochaya-shima.com\/english\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Shima<\/a><\/strong>, \u00e8 una casa da t\u00e8 con pi\u00f9 di 180 anni di storia rimasto immutato dal giorno in cui fu edificato (impianto elettrico e toilets esclusi). <\/p>\n\n\n\n<p>Una casa da t\u00e8 era un luogo di intrattenimento dove <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/geisha-maiko\/\"><strong>le geisha<\/strong><\/a> si esibivano in diverse arti mentre i clienti, in questo caso mercanti di classe elevata, bevevano sake.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;edificio \u00e8 costruito su due piani, una rarit\u00e0 per l&#8217;epoca, ed \u00e8 visitabile ogni giorno dalle 9:00 alle 18:00 (17:00 durante l&#8217;inverno) con un costo d&#8217;ingresso di 500 Yen (300 Yen i bambini).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_distretto_di_Nagamachi_quartiere_dei_samurai\"><\/span><strong>Il distretto di Nagamachi<\/strong>, <strong>quartiere dei samurai<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Questo quartiere a sud del centro cittadino era in antichit\u00e0 il&nbsp;<strong>distretto residenziale dei <\/strong><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/storia-giapponese\/chi-erano-i-samurai\/\"><strong>samurai<\/strong><\/a><strong> di alto e medio rango di Kanazawa<\/strong>. L&#8217;area \u00e8 tranquilla e ricca di piccoli canali; le vie in pietra ricordano a tratti degli stretti corridoi chiusi tra le spesse mura che tutt&#8217;oggi accerchiano le antiche abitazioni dei samurai.<\/p>\n\n\n\n<p>Il quartiere di Nagamachi \u00e8 ben conservato ed \u00e8 possibile visitare alcuni edifici storici per capire come fosse la vita dei samurai di un tempo.<\/p>\n\n\n\n<p>Potrete visitare, ad esempio, la <strong>residenza Nomura<\/strong>. Si tratta di un edificio storico appartenuto a una famiglia di samurai di Kanazawa. Potrete entrare per ammirare eleganti pezzi di antiquariato, manufatti storici (tra i quali una vera armatura) e uno dei giardini interni pi\u00f9 belli del Giappone.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/casa-nomura-samurai.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/casa-nomura-samurai.jpg\" alt=\"giardino interno di casa nomura\" class=\"wp-image-3099\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/casa-nomura-samurai.jpg 600w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/casa-nomura-samurai-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/casa-nomura-samurai-367x245.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Casa Nomura, nel distretto di Nagamachi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ninjadera_il_tempio_ninja_di_Kanazawa\"><\/span><strong>Ninjadera, il tempio ninja<\/strong> <strong>di Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"http:\/\/www.myouryuji.or.jp\/en.html\"><strong>Tempio Myoryuji<\/strong><\/a> (\u5999\u7acb\u5bfa, <em>My\u014dry\u016bji<\/em>), comunemente noto come Ninjadera (&#8220;Tempio Ninja&#8221;), fu costruito dai signori Maeda, sovrani della regione durante il periodo Edo. Sebbene non sia effettivamente associato ai <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/storia-giapponese\/ninja\/\"><strong>ninja<\/strong><\/a>, il tempio si \u00e8 guadagnato questo soprannome grazie ai suoi particolari escamotage difensivi.<\/p>\n\n\n\n<p>Poich\u00e9 lo shogun imponeva rigide restrizioni edilizie per indebolire i suoi vassalli regionali, Myoryuji era stato progettato per aggirare le restrizioni e fungere da avamposto militare mascherato. <\/p>\n\n\n\n<p>Una di queste restrizioni era quella di non poter costruire edifici pi\u00f9 alti di tre piani. Myoryuji da fuori sembra infatti una anonima costruzione di due piani quando in realt\u00e0 \u00e8 composta da ben 4 piani che si sviluppano su una complessa struttura interna che comprende 23 stanze e 29 scale.<\/p>\n\n\n\n<p>Fu costruito con difese e vie di fuga, in modo che i suoi occupanti potessero allertare il castello in caso di attacco.<\/p>\n\n\n\n<p>Le difese del tempio miravano a proteggersi da intrusi o attacchi e includevano tunnel nascosti, stanze segrete, trappole e un labirinto di corridoi e scale. Questi possono essere visitati con una visita guidata (prenotazione consigliata) in giapponese, anche se sono disponibili diversi opuscoli in inglese e italiano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"532\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja.jpg\" alt=\"facciata di ninjadera a kanazawa\" class=\"wp-image-3410\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja.jpg 800w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja-640x426.jpg 640w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja-400x266.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/tempio-ninja-367x244.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ninjadera<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_santuario_di_Oyama\"><\/span><strong>Il santuario di Oyama<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il santuario di Oyama (\u5c3e\u5c71\u795e\u793e) \u00e8 un luogo di culto shinto famoso per il suo inusuale stile architettonico. <\/p>\n\n\n\n<p>Il santuario fu fondato nel 1599, dedicato a Toshiie Maeda (il primo signore della casata) a est di Kanazawa. Fu spostato nella sua posizione attuale nel 1873 e ribattezzato Oyama-jinja. Il portale principale \u00e8 stato costruito nel 1875. Questo cancello \u00e8 un <strong>peculiare mix di elementi architettonici<\/strong> religiosi tradizionali giapponesi, cinesi ed europei. Il portale \u00e8 alto 25 metri, parafulmine compreso. Il terzo piano \u00e8 particolarmente famoso per le sue vetrate istoriate olandesi. Si dice che il terzo piano fosse utilizzato anche come faro. Il 29 agosto 1950 il cancello \u00e8 stato designato bene culturale importante.<\/p>\n\n\n\n<p>Il santuario di Oyama si trova a met\u00e0 strada tra il quartiere dei Samurai e il castello di Kanazawa. Se organizzate il vostro percorso visitando il quartiere dei samurai al mattino potrete passare facilmente da qui.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oyama-kanazawa-1.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"338\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oyama-kanazawa-1.jpg\" alt=\"santuario di oyama con ciliegio\" class=\"wp-image-3154\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oyama-kanazawa-1.jpg 600w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oyama-kanazawa-1-400x225.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/oyama-kanazawa-1-367x207.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il famoso portale di Oyama Jinja <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_castello_di_Kanazawa\"><\/span><strong>Il castello di Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Oltre a quelle sopra citate, Kanazawa offre naturalmente molte altre attrazioni degne di nota. Fra quelle da non lasciarsi sfuggire possiamo citare il maestoso&nbsp;<strong>Castello di Kanazawa&nbsp;<\/strong>con il suo ampio parco. <\/p>\n\n\n\n<p>Il castello di Kanazawa (<em>Kanazawa-j\u014d<\/em>) \u00e8 un grande castello giapponese parzialmente restaurato. Si trova nei pressi del celebre giardino Kenroku-en, che un tempo costituiva il giardino esterno privato del castello. Era il quartier generale del dominio Kaga, governato dal clan Maeda per 14 generazioni dal periodo Sengoku fino all&#8217;avvento della Restaurazione Meiji nel 1871.<\/p>\n\n\n\n<p>Il parco del castello \u00e8 visitabile gratuitamente mentre per entrare all&#8217;interno della struttura difensiva (si tratta di una ricostruzione, \u00e8 bene ricordarlo) \u00e8 richiesto l&#8217;acquisto di un biglietto. Il castello all&#8217;interno \u00e8 completamente vuoto ma pu\u00f2 essere interessante per chi vuole approfondire le tecniche di costruzione locali. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/castello-kanazawa.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/castello-kanazawa.jpg\" alt=\"castello di kanazawa in primavera - watabi\" class=\"wp-image-3100\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/castello-kanazawa.jpg 600w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/castello-kanazawa-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/castello-kanazawa-367x245.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il castello di Kanazawa in primavera<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Museo_di_arte_contemporanea\"><\/span><strong>Museo di arte contemporanea<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.kanazawa21.jp\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">21st Century Museum of Contemporary Art <\/a>di Kanazawa \u00e8 uno tra i musei di arte contemporanea pi\u00f9 famosi ed ogni anno attira pi\u00f9 di un milione di visitatori. Alcune delle opere permanenti includono lavori di Francis Alys, Matthew Barney, Olafur Eliasson e Leandro Erlich. Il museo \u00e8 situato vicino al Kenroku-en e il biglietto di ingresso costa 2000 Yen.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea.jpg\" alt=\"piscina del museo di arte contemporaneo\" class=\"wp-image-3159\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea.jpg 600w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea-463x348.jpg 463w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/kanazawa-museo-contemporanea-367x275.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">La famosa piscina del museo &#8211; <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/nhayashida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Flickr<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Museo_del_teatro_Noh\"><\/span><strong>Museo del teatro Noh<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Nei pressi del museo d&#8217;arte contemporanea c&#8217;\u00e8 un pi\u00f9 piccolo museo dedicato interamente al <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/cultura-giapponese\/teatro-no\/\"><strong>teatro giapponese Noh<\/strong><\/a>. L&#8217;ingresso costa solo 310 Yen ed \u00e8 particolarmente consigliato agli appassionati di arti tradizionali giapponesi. Una parte dell&#8217;esposizione \u00e8 dedicata alle famose maschere del teatro Noh e alla loro produzione.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"735\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-1024x735.jpg\" alt=\"museo del teatro noh entrata principale - watabi\" class=\"wp-image-3098\" style=\"width:512px;height:368px\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-1024x735.jpg 1024w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-768x551.jpg 768w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-640x459.jpg 640w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-400x287.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/kanazawa-museo-noh-367x263.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Il museo del teatro Noh, nei pressi di Nagamachi<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quando_visitare_Kanazawa\"><\/span><strong>Quando visitare Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kanazawa&nbsp;\u00e8 molto bella da visitare durante tutto l&#8217;arco dell&#8217;anno.&nbsp;<strong>Specialmente se siete amanti della neve e dei paesaggi innevati, non potete perdervi un visita invernale in questa citt\u00e0<\/strong>. Da Dicembre a Febbraio il clima si fa infatti molto freddo e la neve cade incessantemente per giorni e talvolta per settimane, ricoprendo tutto con un manto bianchissimo e donando alle strade ed ai parchi della citt\u00e0 un&#8217;atmosfera molto rilassante.<\/p>\n\n\n\n<p>Se non sopportate bene il freddo, i due periodi che vi consigliamo per recarvi a Kanazawa sono quelli compresi fra&nbsp;<strong>Marzo e Aprile&nbsp;<\/strong>e fra<strong>&nbsp;Settembre e l&#8217;inizio di Novembre.&nbsp;<\/strong>Verso fine Marzo potrete godere della&nbsp;<strong>fioritura dei ciliegi<\/strong>, particolarmente belli nei pressi del Castello di Kanazawa. <\/p>\n\n\n\n<p>Anche il periodo fra Settembre e Novembre&nbsp;non \u00e8 da sottovalutare: a differenza dell&#8217;umido e piovoso autunno italiano infatti, in Giappone (ed in particolare a Kanazawa) troverete un&nbsp;<strong>piacevole clima fresco ed asciutto<\/strong>, con poche precipitazioni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Fra fine Ottobre ed inizio Novembre potrete ammirare il foliage degli alberi di Kanazawa accendersi di un colore rosso intenso. In questo caso sar\u00e0 d&#8217;obbligo una visita al celebre giardino Kenroku-en.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/stazione-kanazawa-portale.jpg\" alt=\"portale della stazione jr di kanazawa - watabi\" class=\"wp-image-2069\" srcset=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/stazione-kanazawa-portale.jpg 600w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/stazione-kanazawa-portale-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.watabi.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/stazione-kanazawa-portale-367x245.jpg 367w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">L\u00ecingresso della Stazione JR<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:80px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_muoversi_a_Kanazawa\"><\/span><strong>Come muoversi a Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kanazawa \u00e8 una piccola citt\u00e0 comparata a Tokyo e la zona di interesse turistico si concentra nell&#8217;arco di qualche chilometro dalla stazione. Il metodo pi\u00f9 rapido ed efficiente per muoversi a Kanazawa \u00e8 quindi il taxi. Infatti con una corsa di 1500 yen arriverete gi\u00e0 nel maggior numero di distretti di interesse. <\/p>\n\n\n\n<p>In alternativa al taxi esiste un <strong>bus della JR<\/strong> che compie un percorso circolare. I possessori di JR Pass non pagano il biglietto. I passaggi non sono frequenti (un paio ogni ora) quanto i bus della normale rete pubblica cittadina. <\/p>\n\n\n\n<p>Un&#8217;utile linea di autobus per i turisti \u00e8 la <strong>Kanazawa Loop Bus<\/strong>. Questa linea collega la stazione di Kanazawa con la maggior parte dei luoghi di interesse. Gli autobus fanno il giro ogni 15 minuti in entrambe le direzioni e costano 200 yen per corsa. Un&#8217;altra utile linea di autobus orientata al turismo \u00e8 il <strong>bus navetta Kenrokuen<\/strong>, che parte ogni 20 minuti dalla stazione di Kanazawa per Kenrokuen. Il bus navetta costa 100 yen per corsa nei fine settimana e nei giorni festivi o 200 yen per corsa nei giorni feriali.<\/p>\n\n\n\n<p>Un abbonamento giornaliero ai bus costa 500 yen e consente l&#8217;uso illimitato degli autobus turistici sopra menzionati e dei normali autobus Hokutetsu nel centro di Kanazawa. Inoltre, il pass giornaliero offre l&#8217;ingresso scontato a diverse attrazioni turistiche locali designate.<\/p>\n\n\n\n<p>Kanazawa \u00e8 una citt\u00e0 dove \u00e8 possibile noleggiare delle biciclette senza difficolt\u00e0 (se il meteo ve lo consente). Il sistema di bike sharing urbano si chiama <a aria-label=\"undefined (apri in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/www.machi-nori.jp\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Machi Nori<\/a>. Potrete trovare le informazioni necessarie presso la sede, non lontana dalla stazione, o sul loro sito web. <\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:80px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Come_arrivare_a_Kanazawa\"><\/span><strong>Come arrivare a Kanazawa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Shinkansen_da_Tokyo\"><\/span>Shinkansen da Tokyo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il modo migliore per raggiungere Kanazawa da Tokyo \u00e8 il treno. Lo shinkansen collega Tokyo Station a Kanazawa in 150 minuti e costa 14380 yen. Tutti gli shinkansen che collegano Tokyo e Kanazawa sono coperti dal JRPass. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bus_da_Tokyo\"><\/span>Bus da Tokyo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il bus della compagnia <a href=\"https:\/\/willerexpress.com\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Willer Express<\/a> collega le due citt\u00e0 in 8-9 ore al prezzo minimo di 3920 yen, che pu\u00f2 salire in periodi di alta stagione.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Treno_da_Kyoto_e_Osaka\"><\/span>Treno da Kyoto e Osaka<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Il comodo treno Shinkansen fino a Tsuruga con cambio per Kyoto vi coster\u00e0 7720 Yen.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bus_da_Takayama\"><\/span>Bus da Takayama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Kanazawa pu\u00f2 essere poi un punto di arrivo o partenza per citt\u00e0 vicine come <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/takayama\/\"><strong>Takayama<\/strong><\/a> oppure il <a href=\"https:\/\/www.watabi.it\/blog\/destinazioni\/shirakawago\/\"><strong>villaggio di Shirakawago<\/strong><\/a>. I collegamenti sono garantiti giornalmente dalla <a href=\"https:\/\/www.nouhibus.co.jp\/english\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Nohi Bus<\/a> e il viaggio costa 4200 yen sola andata.<\/p>\n\n\n\n<p>Molti viaggiatori scelgono di visitare in giornata Shirakawago e proseguire poi per Kanazawa.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Treno_da_Takayama\"><\/span>Treno da Takayama<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>A Kanazawa si pu\u00f2 viaggiare da Takayama anche con il treno. Il viaggio dura 128 minuti e prevede un cambio a Toyama. La tratta costa 6570 yen ed \u00e8 coperto da JrPass.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:80px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cosa_e_dove_mangiare\"><\/span><strong>Cosa e dove mangiare<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Kanazawa \u00e8 una citt\u00e0 abbastanza grande dove troverete tutte le tipologie di ristoranti presenti nel resto del Giappone. Detto questo Kanazawa eccelle in quelle che sono alcune variet\u00e0 regionali che vi voglio descrivere di seguito. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sushi_e_sashimi\"><\/span>Sushi e sashimi<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Si dice che a Kanazawa si possa trovare il pesce pi\u00f9 fresco di tutto il Giappone. In un certo senso questo \u00e8 vero, il mare interno giapponese (quello che guarda verso la Corea e la Russia) \u00e8 estremamente pescoso e il porto di Kanazawa ospita uno dei mercati di pesce pi\u00f9 importanti della prefettura di Ishikawa. <\/p>\n\n\n\n<p>Il <strong>mercato di Omicho<\/strong> \u00e8 il luogo dove recarsi per assaggiare il <strong>Chirashi<\/strong>: una ciotola di riso con pesce crudo sopra. La freschezza delle capasante giganti, dei ricci di mare e della ricciola in questa regione \u00e8 davvero incredible. Presso la stazione di Kanazawa troverete facilmente altri ristoranti di sushi a rullo (guardate anche nel vicino <strong>centro commerciale Forus<\/strong>). <\/p>\n\n\n\n<p>Se siete degli appassionati di sushi approfittate di Kanazawa dove potrete cenare nei ristoranti migliori a una frazione del costo di Tokyo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Granchio\"><\/span>Granchio<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Uno dei prodotti che vedrete nei mercati cittadini \u00e8 il granchio gigante (snow crab): i giapponesi ne vanno letteralmente ghiotti. Il granchio \u00e8 talmente popolare che i prezzi di questo prodotto salgono pi\u00f9 in alto del prezzo dell&#8217;aragosta. La preparazione pi\u00f9 comune del granchio a Kanazawa \u00e8 quella a vapore servito insieme a riso e altre verdure. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Il_manzo_di_Noto\"><\/span>Il manzo di Noto<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Cresciuto e allevato esclusivamente nella penisola di Noto questo manzo gode di un pedigree paragonabile al manzo di Kobe. Per fortuna il manzo di Noto non \u00e8 diventato altrettanto famoso e il suo prezzo \u00e8 rimasto pi\u00f9 contenuto. <\/p>\n\n\n\n<p>Che cos&#8217;\u00e8 il manzo di Noto? Si tratta a tutti gli effetti di una carne <strong>Wagyu<\/strong> di prima scelta dal tipico aspetto marmorizzato: si mangia tradizionalmente alla piastra (Teppanyaki).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kanazawa \u00e8 conosciuta in Giappone come &#8220;piccola Kyoto&#8220;, sicuramente per merito del suo giardino tradizionale (il pi\u00f9 bello del Giappone) e dei suoi quartieri pi\u00f9 antichi. Questa citt\u00e0 si trova sulla costa ovest della regione dell&#8217;Honshu in posizione di &#8220;porta d&#8217;accesso&#8221; per la rurale e tranquilla penisola di Noto. 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